香椿意面

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香椿意面封面圖

菜式簡介
　　最新鮮的香椿嫩芽有著獨特的植物清香，西式的烹調方法一樣可以呈現香椿獨有的香氣，略帶夾生的意面配上香椿堅果醬，那是屬于春天的味道。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 意大利面100克; 香椿100克; 小番茄5顆; 腰果50克; 亞麻籽20克; 松子20克; 黃豆10克; 品利橄榄油適量; 鹽少許

輔助料: 薄荷葉適量

香椿意面的做法步驟

第一步：將新鮮的香椿芽洗淨曬幹切碎。

第二步：將腰果、亞麻籽、松子及黃豆混合搗碎。

第三步：堅果碎加入香椿末攪拌成醬，加入少許鹽調味，放入品利橄榄油調均。

第四步：將小番茄切丁

第五步：意面下鍋煮熟後盛出。

第六步：將香椿醬、番茄丁及意面依次下入鍋中翻炒。

第七步：裝盤盛出後以薄荷葉點綴即可。

菜譜標簽：主食西餐春季食譜意大利菜

相關食材：香椿意面

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