啤酒炸香椿魚

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　隨著春天的到來，天氣逐漸變暖，最適合到戶外踏青。今天准備了一款春遊美食，“啤酒炸香椿魚”。熱吃涼吃都可以，剛出鍋的香椿魚，外酥裏嫩。放涼了吃口感綿軟，加上啤酒的香味。甭提有多香了。

第一步：香椿芽摘洗幹淨，用鹽腌製10分鍾。

第二步：面粉中加入雞蛋。

第三步：將啤酒倒入面粉雞蛋碗中調成稠糊，饧20分鍾。

第四步：將香椿芽裹上面糊。

第五步：鍋裏放入適量花生油，5成熱放入香椿炸製。

第六步：一面上色翻過來再煎另一面。

第七步：煎到兩面金黃色即可。

第八步：盤中放一張吸油紙，把香椿魚放到吸油紙上，把多余的油吸掉。

第九步：擺入盤中，晾涼打包。帶到戶外郊遊時吃，算是不錯的選擇吧。

相關食材：香椿

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