自製草莓醬

美食達人@北極蓓

菜式簡介
　　草莓的季節，就讓她躁動起來吧！！！

第一步：草莓，洗好後，如果大顆可以一切兩瓣，小顆不用切，放入盆中，倒入准備好的白砂糖腌製一小時左右，目的是要讓草莓的果汁和果肉分離

第二步：冰糖，放入粉碎機，打成冰糖粉，是爲了在熬製中更好的融化！沒有粉碎機的，這一步可以省略，整顆冰糖也可以熬化

第三步：打好的冰糖粉備用

第四步：一顆檸檬，擠出水，備用

第五步：腌製好的草莓，全部倒入鍋中，開大火，熬開！

第六步：然後倒入冰糖粉或冰糖，冰糖多少自己可以邊倒入邊嘗，喜歡甜，就多放些，因人而異！

第七步：倒入檸檬水，關中小火熬製，注意，熬製期間不停的攪拌，防止糊底

第八步：一直熬至粘稠狀態，就可以啦！

第九步：挖一勺，沒有流挂現象，傾斜勺子，不會很快流出，就是這樣狀態

第十步：盛出來，放入幹燥無水的容器中，密封好，冰箱冷藏保存！10天內吃完

第十一步：請用幹淨無無水的勺子挖取果醬，不然容易長毛壞掉！！塗到面包片上就可以享用啦！！！

菜譜標簽：甜品

相關食材：草莓草莓醬

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