西紅柿雞蛋打鹵面

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　面條作爲主食，方便、快捷，再配上營養豐富的西紅柿和雞蛋，營養更全面，是我們日常生活中不可缺少的家常小吃···

第一步：准備好食材

第二步：洋蔥，辣椒切絲，木耳用熱水泡發切小塊，大蒜切末，雞蛋打碎攪拌均勻，備用

第三步：用刀在西紅柿皮上劃個十字，然後用才燒開的開水直接澆在上面，這樣可以輕松去掉西紅柿的皮

第四步：把西紅柿切小塊備用

第五步：鍋裏倒油加熱，倒入雞蛋不斷的翻炒把雞蛋炒熟倒出備用（時間不要太長，結塊就可以了）

第六步：把鍋洗幹淨，倒油加熱，爆炒青椒和洋蔥，大約2分鍾左右倒出

第七步：再把鍋洗幹淨，加熱油，倒入西紅柿翻炒，要把西紅柿炒出紅紅的湯汁，再加入3茶匙的番茄醬翻炒1分鍾左右

第八步：加入洋蔥和青椒，加入雞蛋和黑木耳，把番茄醬均勻的裹在雞蛋上，鍋裏的湯汁變濃稠了（大約2分鍾左右）就差不多了

第九步：最後，加入適量的鹽（鹽可以多點，因爲還要拌面）加入味精，胡椒粉翻炒均勻備用

第十步：下面條要把水燒開，倒入雞蛋面，用筷子在鍋裏攪拌一下，防止粘鍋底，蓋上鍋蓋，悶一會兒，煮到面條沒有硬心即可

第十一步：准備一盆溫開水，把煮好的面條過一下水，撈出（這樣可以防止面條粘連在一起）控幹水份

第十二步：裝盤，澆上鹵子就可以了，香···

第十三步：成品圖

西紅柿雞蛋打鹵面做法技巧/竅門/補充說明：

下面條的時間根據各人的喜好自己掌握，有人喜歡面條硬一點，西紅柿炒的時候要多煸一會兒，讓湯汁出來變成泥才好吃

相關食材：雞蛋西紅柿

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