涼拌莴苣
美食達人@阿June
菜式簡介
春季是吃莴苣的好季節，莴苣可以燒肉吃、煮湯、涼拌等，現在我介紹一款涼拌莴苣·
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 莴苣一根
- 輔助料
- 幹紅辣椒5個
- 蒜瓣7、8個
- 醋適量
- 大豆油適量
- 雞精適量
- 味精適量
涼拌莴苣的做法步驟
第一步：備好幹辣椒、蒜瓣。第二步：將幹辣椒、蒜瓣切碎，越碎越好。第三步：將洗淨的莴苣切成適當大小的段，然後切成細絲，如圖所示。第四步：鍋內放適量水，燒開後，將切成絲的莴苣放入開水中燙2、3分鍾，時間不宜過久，否則莴苣就不脆啦。第五步：將燙好的莴苣絲用涼水充幹淨，然後瀝幹水分，裝入碟中，用鹽、醋、味精調製拌勻即可。第六步：鍋內放入適量的大豆油，燒紙冒煙，將前面准備好的切碎的辣椒和蒜瓣放到莴苣絲上面，用燒熱的油澆上，這樣爆出的味道很香的。這樣就大功告成了。第七步：最後再來一張成品圖，第一次發布菜譜，如有不到之處，望各位友人見諒哈！
