小菜一碟_____拌莴苣蒜苔

美食達人@流年的美味

小菜一碟_____拌莴苣蒜苔封面圖

菜式簡介
　　每到莴苣、蒜臺上市的季節，總愛做幾次^_^搭配吃早餐，相當美味！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 莴苣2000克; 蒜苔1000克; 小米辣250克

輔助料: 生抽400克; 老抽50克; 陳醋150克; 花生油100克; 花椒10克; 白糖30克; 雞精10克; 鹽20克

小菜一碟_____拌莴苣蒜苔的做法步驟

第一步：莴苣去皮切段、蒜苔辣椒冼淨。

第二步：分別切段放入盆中，加少許鹽腌2小時。

第三步：倒入平底篩控幹水份待用。

第四步：熱鍋中倒入花生油，加入花椒爆香後倒入生抽、老抽、陳醋、白糖、雞精燒開晾涼待用。

第五步：控好水的食材與做好的湯汁放一起攪拌均勻即可食用。

第六步：成品圖*^O^*

小菜一碟_____拌莴苣蒜苔做法技巧/竅門/補充說明：

我做的多，每次都是和同事朋友分享了。大家可根據情況酌減，因爲腌製時間長影響口味喲！最多兩天~口味最佳。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：莴苣

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