清炒莴苣肉絲

美食達人@蜜滋水晶

菜式簡介
　　清炒莴苣肉絲，雖然沒有直接涼拌或者只是清炒莴苣那麼清爽，但是現代人有幾個不是肉食動物呢？其實這道菜雖然加了豬肉絲，但是莴苣的口感依然存在，依然好吃哦。很家常的一道菜，喜歡的童鞋趕快的試試吧。

第一步：莴苣切絲。豬肉切絲加澱粉、花椒、料酒、鹽、少許油腌一會兒。

第二步：炒鍋放油，滑入腌好的豬肉絲翻炒。

第三步：肉變色後再炒一小會兒，感覺肉熟了的時候，加上切好瀝幹水的莴苣絲和幹紅椒，翻炒兩下。

第四步：就是這樣喽，能吃到肉肉，還能吃到菜菜，很是下飯。

清炒莴苣肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、加澱粉和食用油腌製過的肉絲炒起來更滑嫩一些。
2、因爲肉絲是直接炒熟的，所以要切的細一些。
3、不喜歡這麼多油的可以少放一些，放這麼多的油是家裏有人喜歡，我覺得少一些會更健康。什麼時候大家吃菜能夠不挑食啊。以後我有了寶寶，一定不要養成挑食的壞毛病。

相關食材：莴苣

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