【手繪食譜】水信玄餅—最溫柔與夢幻的和菓子

美食達人@繪食錄

菜式簡介
　　水信玄餅
　　食材
　　鹽漬櫻花4朵
　　白砂糖15克
　　白涼粉8克
　　水200克
　　黑糖漿適量
　　熟黃豆粉適量
　　信玄餅是日本的一種傳統小吃
　　是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的
　　一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉
　　製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”
　　再配上時令調料
　　簡直完美~
　　上周推送的鹽漬櫻花可以派上用場咯~
　　還不知道的吃貨們趕緊戳原文鏈接
　　沒有白涼粉
　　QQ糖也是闊以的~
　　至于圓形模具
　　用雞蛋殼或者果凍殼也是極好的~
　　趁著櫻花季
　　來一場春宴吧~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鹽漬櫻花4朵; 白砂糖15克; 白涼粉8克; 水200克

輔助料: 黑糖漿適量; 熟黃豆粉適量

【手繪食譜】水信玄餅—最溫柔與夢幻的和菓子的做法步驟

第一步：浸泡鹽漬櫻花，去除鹽漬，泡開櫻花即可~

第二步：將水,白涼粉,細砂糖，倒入鍋中，小火不停的攪拌，至全部融化後，關火靜止2分鍾~

第三步：將溶液倒入圓形模具中，把泡開的櫻花用鑷子夾入溶液中，微微按壓，讓花瓣舒展開~

第四步：蓋上模具蓋子，在模具頂端的開口處插入漏鬥，倒入7成滿溶液，靜置一小時即可，可以搭配一點，熟黃豆粉,黑糖漿一起食用~

【手繪食譜】水信玄餅—最溫柔與夢幻的和菓子做法技巧/竅門/補充說明：

水信玄餅
食材
鹽漬櫻花4朵
白砂糖15克
白涼粉8克
水200克
黑糖漿適量
熟黃豆粉適量
信玄餅是日本的一種傳統小吃
是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的
一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉
製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”
再配上時令調料
簡直完美~
上周推送的鹽漬櫻花可以派上用場咯~
還不知道的吃貨們趕緊戳原文鏈接
沒有白涼粉
QQ糖也是闊以的~
至于圓形模具
用雞蛋殼或者果凍殼也是極好的~
趁著櫻花季
來一場春宴吧~

菜譜標簽：兒童晚餐小吃酒席日本料理

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