【手繪食譜】鹹鴨蛋 — 一顆閑的要命 富得留油的鴨子蛋

菜式簡介
　　鹹鴨蛋
　　食材
　　鴨蛋500g
　　食用鹽50g
　　黃泥適量
　　水適量
　　草木灰適量
　　鹹鴨蛋的製作方法
　　有幾十種
　　糾結了好久
　　繪製簡單的製作
　　適用于現在什麼都快速的時代
　　還是繪製傳統的製作
　　最終還是選用了傳統的腌製方式
　　歐陽應霁寫到：
　　“我們這些路過的遊人
　　會驚訝某些已經是屬于
　　祖輩上幾代的事物以至味道
　　竟然可以大致完好的
　　有意無意地被保留下來”
　　或許過時的製作方式才能了解到
　　祖輩們過往生活的敘述
　　也算是對食物的尊重
　　好的東西總是可以多一些期待
　　真正的吃貨也一定可以找到這些特別的食材
　　每年端午節前幾月
　　長輩都會開始准備腌製鹹鴨蛋
　　黃泥總是必備材料
　　老人們常說
　　這樣才能保證蛋黃紅而流油
　　腌鹹鴨蛋有很多講究
　　溫度、濕度、環境、原料、配料
　　都會有影響
　　多一點嘗試
　　才能做出蛋白不鹹
　　紅而流油的高顔值鹹鴨蛋~