腌鹹鴨蛋

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腌鹹鴨蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 鴨蛋適量

輔助料: 鹽適量; 50度以上白酒適量

腌鹹鴨蛋的做法步驟

第一步：先把鴨蛋洗幹淨晾幹，待用。

第二步：晾幹的鴨蛋放在白酒裏過一下然後放入鹽中轉一圈，沾均勻後用保鮮袋包好。

第三步：全部沾勻包好後放入一個幹爽的容器中，等待40天。

第四步：40天剛好出油，不鹹不淡，可以一起煮出來，晾涼後放入冰箱冷藏層保存，隨吃隨拿，吃到的總是淹的最好的時候。

腌鹹鴨蛋做法技巧/竅門/補充說明：

如果可以買到農村自己家養的，味道更香。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋

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