炒揪片

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　這款面食特別簡單，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔鍋裏煮熟，再隨便搭配各種時蔬一炒就輕松搞定，菜飯都有了，簡便又營養！

第一步：面粉加適量水放面點機裏揉成餃子面一樣硬度的面團

第二步：鍋裏水燒開後，取一小塊面團，手蘸水往鍋裏揪面片

第三步：煮面片到8分熟

第四步：撈出到涼水盆裏過一下水，這樣處理出來的面片吃著筋道，炒的時候不黏。

第五步：各種蔬菜洗淨、切片。（這時面片撈出控水）

第六步：炒勺放底油，溫熱時下入肉末煸炒到顔色變白加入蔥姜末爆香，放入醬油，倒入香菇炒香，再放入胡蘿蔔炒到發軟

第七步：倒入圓白菜翻炒幾下加入鹽

第八步：倒入控過水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可關火

炒揪片做法技巧/竅門/補充說明：

1 手蘸水揪面片不沾手
2 蔬菜依據個人喜好隨意搭配

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