山西水揪片

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　山西水揪片--鹹鮮口味，主副食都有了。

第一步：面粉中加入涼水和成面團，饧10分鍾。

第二步：搓成長條，切成和水餃大小的劑子。

第三步：碗裏放水加入少許鹽，將面劑放入水裏，饧10分鍾。

第四步：鍋裏放水燒開，把饧好的面劑用手捏成片放入鍋中3分鍾。

第五步：盛出來過涼水。

第六步：洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、豬肉、蔥、姜、蒜。

第七步：黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片。

第八步：洋蔥洗淨，切成片。

第九步：豬肉切成細絲。

第十步：蔥、姜、蒜切成末。

第十一步：鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

第十二步：放入肉絲煸炒。

第十三步：添加料酒和醬油，放入胡蘿蔔翻炒。

第十四步：放入黃瓜翻炒。

第十五步：放入洋蔥翻炒。

第十六步：翻炒均勻。

第十七步：放入面片翻炒。

第十八步：放入鹽、味精、香油調味即可。

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