【山西】紅棗米湯
菜式簡介
米湯即小米粥,大年初一來發這款紅棗小米粥麼,不是不魚大肉麼?嘿嘿,我們家鄉啊有個說法,過去因爲窮,過年忌吃這稀嘩嘩的,期盼來年有個好收成。可現在人們生活提高了,這粥是每天喝慣了,所以大年初一喝了小米粥,這一正月就可以沒忌諱了,尤其這家家戶戶一年到頭,晚上的小米粥天天離不開,來了串親親的,趕上也不會嫌棄這大正月的給喝稀飯。哈哈,因爲是正月嘛,所以,煮粥時一般都要放些紅棗,就像正月天饅頭包紅棗或印紅點一樣,圖個吉利的意思。哈哈,地方風俗。
其實紅棗小米粥,養胃補氣補血,還適合給消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子食用。也可以給産婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢複體力。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小米50克
- 野生小棗20克
- 輔助料
- 水適量
- 麻油適量
【山西】紅棗米湯的做法步驟
【山西】紅棗米湯做法技巧/竅門/補充說明:
中途不宜加水哦