山西揪片
菜式簡介
揪片是一種最普通的山西家常面食,做法極其簡單,只需用手把面片揪成小片即可。成品口感爽滑,勁道。可以澆上澆頭熱吃,也可以過涼後拌醋調和涼吃,但是一定要就著今年的新蒜吃才夠味兒。正宗揪片需要揪成像拇指的指甲蓋大小,個個均勻,我手藝沒那麼好,僅供大家參考。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 玉米澱粉適量
山西揪片的做法步驟
山西揪片做法技巧/竅門/補充說明:
揪揪片的時候如果感覺太沾手,也可以在手指上粘少許食用油。