簡單快手――蟹柳炒蛋

美食達人@奕兮

簡單快手――蟹柳炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋兩個; 蟹柳八根

輔助料: 醬油一小勺; 魚露半小勺; 白胡椒粉適量; 雞精一小勺; 椒鹽粉適量; 水澱粉適量

簡單快手――蟹柳炒蛋的做法步驟

第一步：蟹柳切成小段

第二步：雞蛋兩個

第三步：加入除椒鹽粉以外的所有調味料（這裏我偷懶澱粉沒有用水化開要化開再加進去所以我的有一點結塊媽蛋……

第四步：攪勻不用過篩（看到澱粉結塊了嗎

第五步：大火熱鍋熱油後轉小火

第六步：倒入蛋液劃炒成蛋花兒

第七步：不用加鹽了蛋液有經過調味夠鹹了熟後盛起

第八步：原鍋加油大火熱鍋熱油

第九步：倒入蟹柳後煎炒至表皮微焦蟹柳炒過之後會散

第十步：加入雞蛋翻炒撒椒鹽粉炒勻盛起

第十一步：成品蟹柳微韌彈牙

第十二步：成品

簡單快手――蟹柳炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

胡椒粉去雞蛋腥味醬油可以不加
蟹柳可以整條煎熟定型再切開就不會太散

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蟹柳

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