蔥香手撕肉松包

美食達人@愛生活的饞貓

蔥香手撕肉松包封面圖

菜式簡介
　　這個面包是鹹口的面包，加了蒜末，香蔥和肉松。其實我的豬肉松是之前做的比較失敗的肉松，因爲偷懶沒用擀面杖敲爛還用平底鍋炒製，導致最後成了肉條，但是用來做面包味道居然很好，有面包夾肉的感覺，哈哈哈。你們要是做的話還是直接加肉松，口感會很細膩~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋粉300克; 鹽5克; 糖8克; 橄榄油30克; 蒜末適量

輔助料: 雞蛋1個; 幹酵母3克; 牛奶150克; 香蔥適量; 豬肉松適量

蔥香手撕肉松包的做法步驟

第一步：把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶內，啓動和面鍵

第二步：直到面團揉至光滑有韌性倒入橄榄油，繼續揉

第三步：直到出現手套膜，如果面包機不給力可以取出手揉代替

第四步：滾圓放入大碗，蓋上濕布，放置溫暖處發酵至2-2·5倍大小

第五步：發酵好的面團手沾面粉戳下去不回縮

第六步：排氣後擀開

第七步：刷上一層橄榄油後撒上蒜末和蔥花

第八步：放上肉松

第九步：切成小塊狀，疊起

第十步：放入土司盒，蓋上濕布放置溫暖處發酵至9分滿

第十一步：發酵好的面團，烤箱175度預熱，放入烤箱中下層烤製43分鍾，表面上色好之後及時蓋上錫紙

第十二步：烤好後取出放倒放涼

第十三步：成品，手撕著吃的面包

菜譜標簽：老人烘焙快餐早餐

相關食材：肉松蔥

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