萬花筒壽司

第一步：先將米煮上。將三文魚切成約爲1cm*1cm寬，半張壽司海苔長的四條。

第二步：將其中兩條三文魚條放入醬油中，放入冰箱冷藏，腌製20分鍾左右，不宜太久，醬油會使生魚片變硬。

第三步：腌製期間，准備兩色壽司米飯。將煮熟的飯取出放入大碗中，加入壽司醋攪拌均勻，扇涼。取出一半，加入樹莓汁，攪拌均勻成粉色壽司米飯。如果沒有樹莓汁，用點色素代替也可以。

第四步：選半截粗細均勻且筆直的黃瓜，切成橫截面爲扇形的四條長條，拼起來可以成一個圓形。

第五步：取半張壽司海苔，黏上約60克左右的白色壽司米飯。將黃瓜拼成圓形，放在米飯上，將壽司卷起，將收口處用少許米飯黏住，切去多余海苔。

第六步：另取兩張半張的壽司海苔，用少許米粒粘成一長條。在海苔上黏上80克左右的粉色壽司米飯，在上面放上黃瓜卷，將壽司卷起，將收口處用少許米飯黏住，切去多余海苔。

第七步：將飯圈順著黃瓜的邊切成四個扇形。

第八步：取兩張半張的壽司海苔，用少許米粒將兩張粘成一長條。將兩條黃瓜飯卷海苔朝中間放置。

第九步：在海苔上抹上蛋黃醬。

第十步：將一條原色的三文魚條放在下面，疊上兩條深色三文魚條，把另外一條原色三文魚條放在上面。

第十一步：再在三文魚條邊上抹上蛋黃醬，放上另外兩條黃瓜飯圈，側面形成一個正方形。

第十二步：將壽司卷起，在收口處抹上少許米粒粘住固定。將刀上抹上少許水，將壽司切成1·5cm左右即可。