草莓慕斯蛋糕

美食達人@傷離別

第一步：准備好原材料

第二步：先把吉利丁片用冰水泡起來

第三步：戚風蛋糕切片

第四步：用刀切去蛋糕的邊邊

第五步：放入六寸的蛋糕模具中

第六步：草莓對半切開

第七步：把草莓均勻的擺在蛋糕模具周圍，切面貼在模具內側

第八步：吉利丁片放入牛奶中隔水融化，放涼備用

第九步：淡奶油打發至有紋路即可也就是六分發

第十步：提前准備好草莓醬，喜歡細膩口感的可以用料理機打碎，本人比較喜歡有顆粒口感的就不打碎了

第十一步：把草莓醬加入打奶油中攪拌均勻

第十二步：取一小部分慕斯糊放入吉利丁中攪拌均勻

第十三步：攪拌均勻後加入淡奶油中攪拌均勻

第十四步：把慕斯糊倒入蛋糕模具中，要倒的均勻，最後在用力墩幾下

第十五步：放入另一片蛋糕

第十六步：把剩余的慕斯糊倒入蛋糕模具中用刮板把表面刮平，放入冰箱冷藏四小時以上，最好過夜取出來脫模

第十七步：慕斯亮面是用QQ糖做的，取一包QQ糖加少許水隔水融化冷卻後倒在慕斯表面冷藏即可

第十八步：蛋糕脫模用熱毛巾或電吹風都可以，最好冷藏一晚在脫模。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

相關食材：草莓

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