雙色果凍

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　小朋友都愛吃果凍吧，有了果汁就可以自己在家製做果凍。看看家裏的椰奶買回來有段時間了，趕緊用了吧，于是就做這個雙色果凍，女兒邊吃邊誇，好吃極了。
　　食材1：橙汁300ML、水100克、魚膠粉10克、糖50克
　　食材2：椰奶150克、水200克、魚膠粉10克、糖50魚膠粉10克、

第一步：備好食材。

第二步：魚膠粉分別用碗各份加90克水和勻泡開。

第三步：鍋中加入水200克、燒開，加入糖化開。

第四步：關火，液體不燙手，約70度，加入步驟2的一份魚膠粉。和勻後放涼。

第五步：香橙取果肉，榨汁。

第六步：放涼的椰奶液裝入布丁瓶。加蓋。入冰箱冷藏4小時以上。

第七步：製做橙汁液。把水100克燒開，加入糖化開，加入泡開的魚膠粉和勻。

第八步：加入橙汁後和勻放涼。

第九步：再把冰箱裏冷藏過的布丁拿出來，加入橙汁，再入冰箱冷藏1小時以上即可。

雙色果凍做法技巧/竅門/補充說明：

1、魚膠粉要用冷水9倍冷水和開再用。液體和粉比例大約50：2、椰奶部分用的魚膠粉8克左右也可以了，我用的10克，沒有橙汁柔軟。

菜譜標簽：果凍零食

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