酸酸甜甜的好味道------雙色糖醋肉飯
菜式簡介
快餐的菜單昨天終于完成了20道，但今天這道酸酸甜甜的糖醋肉飯好吃到讓我迫不及待地想發出來與大家分享。
習慣了早晨早起30分鍾，時間剛好夠我洗菜炒製再拍照，可以完成每天一道快餐的菜譜，也正好解決了中午的便當，一舉二得哈。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉適量
- 紅椒適量
- 黃椒適量
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 蛋液適量
- 澱粉適量
- 面粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醋適量
- 白糖適量
- 生抽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 番茄醬適量
酸酸甜甜的好味道------雙色糖醋肉飯的做法步驟
第一步：准備材料：將肉切小塊，紅椒 黃椒 洋蔥 姜 蒜 切菱形片。
第二步：肉塊中加鹽，料酒，生抽，澱粉拌勻。
第三步：將半個蛋打散加一份澱粉一份面粉配少許水，調成面糊。
第四步：將調好的面粉倒入肉塊中，讓每塊肉都包著面糊。
第五步：小碗中加白糖，鹽，料酒，生抽，醋，澱粉再擠入少許番茄醬配少許水調成味汁。
第六步：鍋中倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色撈出瀝油。
第七步：再將油燒至7成熱時再放入肉塊炸至金黃色撈出。
第八步：將切好的蔬菜也一起倒入過一下油撈出。
第九步：鍋內留一點點的油，將姜 蒜爆香。
第十步：倒入調好的味汁。
第十一步：待汁粘稠時將肉塊及蔬菜倒入，翻炒均勻即可出鍋裝于盛好飯的盤中。
酸酸甜甜的好味道------雙色糖醋肉飯做法技巧/竅門/補充說明：
1· 蔬菜可以換成任何喜歡的種類。
2· 蔬菜也可以用開水氽燙的方式更健康。
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