糖醋鲅魚

美食達人@胡小椒

糖醋鲅魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲅魚適量; 蒜瓣適量; 幹辣椒適量

輔助料: 糖適量; 醋適量; 醬油適量; 料酒適量; 五香面適量; 鹽適量; 澱粉適量

糖醋鲅魚的做法步驟

第一步：鲅魚、蒜瓣、幹辣椒、糖、醋、醬油、料酒、五香面、鹽、澱粉。

第二步：洗淨切塊的鲅魚加鹽、料酒、五香面腌20分鍾入味。

第三步：准備好澱粉。

第四步：鍋裏倒入比平時炒菜略多的油，夾著鲅魚蘸一下澱粉，再抖去多余的，然後下鍋煎透；盛出備用。

第五步：鍋裏留余油，煸香蒜瓣和幹辣椒，倒醬油，放入魚塊，略炖，倒入糖、醋和少許清水調成的汁。

第六步：大火收濃湯汁，即可。

菜譜標簽：熱菜午餐冬季食譜兒童晚餐浙菜

相關食材：鲅魚醋

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