蒜蓉蒸茼蒿
美食達人@清水淡竹
菜式簡介
第一次用蒸的方法來品嘗茼蒿的美味，感覺很好
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茼蒿適量
- 蒜適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 面粉適量
- 醋適量
- 香油適量
蒜蓉蒸茼蒿的做法步驟
第一步：茼蒿洗淨，把粗的菜梗部分折出來，上半截嫩葉部分瀝幹水分第二步：把面粉倒在瀝幹水分的茼蒿上面，拌勻，使得每段茼蒿上都沾勻面粉第三步：鍋上放適量水燒開，放上鋪好濕布的蒸簾，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分鍾。第四步：蒸茼蒿的同時，准備調料汁。大蒜切成蒜蓉，加入生抽、蚝油、陳醋、香油調勻成調料汁。第五步：蒸好的茼蒿取出裝盤，把調料汁直接倒到茼蒿上，吃時拌勻即可。
蒜蓉蒸茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：喜歡吃辣的可以放點辣椒或紅椒，顔色更好看。
