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咖喱雞腿飯

美食達人@護膚師新剛
咖喱雞腿飯封面圖

菜式簡介
  在東南亞很多國家,咖喱作爲一種調味料, 就像我們用鹽一樣普及, 咖喱即可以入菜, 也可加入主食中,都能做出深受人們喜愛的美食。
   咖喱入菜,不僅好吃,而且也特別簡單。由于它本身是多種原料的混合體,並具有濃郁的香味, 隨意配上各人喜愛的食材,就能做很多種咖喱美味。咖喱菜肴不但色澤誘人,味道香濃,還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
  
   就如同今天要給大家做的“印度咖喱雞腿飯”,其實做起來很簡單, 需要的材料的很容易買到,用咖喱搭配上大家都愛吃的雞腿肉,很親民的美味,作爲主食, 好吃的不得了。特別是宴客的時候, 提前一點將准備好的原料放入電飯煲中, 就可以盡情的與朋友聊天去。 待到焖飯完成後,一大鍋直接端上桌,熱氣騰騰,香氣四溢,濃郁芬芳,瞬間秒殺吃貨的胃口。。。
   怎麼樣,是不是也想馬上動手來製作這道異域美食呢?

耗時/難易度
口味咖喱
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
雞腿兩個
大米100克
適量
咖喱適量
胡椒粉適量
輔助料
適量

咖喱雞腿飯的做法步驟

  • 第一步:雞腿表面化劃上兩、三刀, 加入鹽、姜粉和胡椒粉;
  • 第二步:塗抹均勻後加蓋密封,放入冰箱中冷藏2個小時以上(最好隔夜);
  • 第三步:准備好其他原材料: 大米泡水, 洋蔥切末等;
  • 第四步:鍋中放少許油,將雞皮的部分朝下,小火慢慢煎;
  • 第五步:煎至表面焦黃後盛出;
  • 第六步:留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明;
  • 第七步:下入泡上二十分鍾的大米和咖喱膏一起翻炒,直至表面都均勻的沾上咖喱;
  • 第八步:再加入適量的鹽翻炒均勻;
  • 第九步:轉移到電飯煲中, 先在底部鋪成咖喱米, 再放上煎好的雞腿;
  • 第十步:再將剩余的米飯鋪在雞腿上,加入適量高湯或者水;
  • 第十一步:按下煮飯鍵, 將咖喱米飯煮好;
  • 第十二步:飯焖好後盛入碗中,加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。
  • 咖喱雞腿飯做法技巧/竅門/補充說明:

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    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:雞腿咖喱

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