麥芽糖

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麥芽糖封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數天; 難度普通

主材料: 小麥135克（種好的）

輔助料: 糯米1200克

麥芽糖的做法步驟

第一步：小麥浸泡8到10小時，把壞的種子挑出來。鋪在盤子上，底下放紗布，保濕就行

第二步：待小麥長到四五厘米長，在長出真葉前就要開始製作

第三步：糯米浸泡五六個小時後煮熟，將麥芽洗淨用各種方法弄碎，待糯米溫度大概60度跟麥芽混合一起保溫6，7個小時，發酵

第四步：發酵完，用紗布擰幹，濾出的水大火煮開改中火最後小火，熬製挂旗

第五步：熬製一定的硬度可以放入模具做自己喜歡的棒棒糖

菜譜標簽：甜品

相關食材：麥芽麥芽糖

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