#新良首屆烘焙大賽#麥芽糖伍仁月餅

菜式簡介
　　經過多次調整配方，終于做出自己滿意的口感伍仁月餅。這是一款非常健康，少油低糖的月餅，不含砂糖，含粉低，也不會很硬。使用麥芽糖更是非常優質健康的糖類，基本大部分人都可以食用，糖尿病人也能少量食用的。麥芽糖有分入藥和烘焙用。入藥用會更嚴謹，糯米小麥或大麥發酵，口味純正。麥芽糖是我自己熬的入藥用。轉化糖漿也是自己用鮮檸檬熬製的。所以整個月餅都非常放心給孩子吃。伍仁月餅一直是備受爭議的一款月餅，有分鹹和甜，按曆史分傳統口味和新式口味。今年之前我都不喜歡吃，尤其傳統口味，每次咬下總有不喜歡的味道。我們家吃堅果很挑，有苦味異味都不會吃，核桃就不會入列。