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小清新口感的豆漿涼面

美食達人@花兒蘿蔔
小清新口感的豆漿涼面封面圖

菜式簡介
  天氣日漸炎熱,這款小清新口味的豆漿涼面,口感清新細膩,入口爽滑,而其中這乳白細膩的豆漿,就是用新款九陽p3免濾豆漿機做出的,能夠真正做到無渣的這款豆漿機,做出的豆漿,味道更綿滑香濃。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
黃豆80克
面條200克
雞蛋1個
白胡椒粉少許
輔助料
1000克
黃瓜1根
適量

小清新口感的豆漿涼面的做法步驟

  • 第一步:80克黃豆浸泡3小時以上。
  • 第二步:准備1000克的清水。
  • 第三步:准備開始用DJ13R-p3破壁豆漿機研磨豆漿,啓動幹濕豆漿這一項。大概需要25分鍾。
  • 第四步:研磨好的細膩豆漿取500克左右,可以冰箱冷藏備用。
  • 第五步:切適量黃瓜絲,雞蛋一個,蛋黃和蛋白分離。黃瓜絲用涼水泡一會,其中放少許鹽,10分鍾左右,撈出備用。
  • 第六步:蛋黃和蛋白分別攤成蛋皮,切成細絲備用。
  • 第七步:煮好的面條用涼水沖洗。
  • 第八步:面條裝進碗裏,倒入細膩豆漿。
  • 第九步:放上黃瓜絲和蛋皮絲,爲了口感更好,可以研磨一些白胡椒粉放進去。
  • 相關食材:豆漿

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