涼拌金針菇

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涼拌金針菇封面圖

菜式簡介
　　金針菇算是蘑菇類中氨基酸非常高的一種，含鋅量也高，有促進兒童智力發育的功能，還能抗疲勞抗腫瘤呢！所以我們大人和孩子要常吃點，補腦又益智。金針菇性寒，所以，食用金針菇時一定要煮熟。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇適量; 胡蘿蔔適量; 黃瓜適量

輔助料: 蒜蓉適量

調味料: 生抽適量; 香醋適量; 香油適量; 白糖適量; 鹽適量

涼拌金針菇的做法步驟

第一步：金針菇洗淨，從中間切開。

第二步：胡蘿蔔切絲，黃瓜去皮後切絲。

第三步：水燒開，放入金針菇燙30秒撈出過涼，然後擠去水份備用。

第四步：再放入胡蘿蔔絲焯一下。

第五步：鍋中放油燒熱。

第六步：將熱油澆到切好的蒜末上（這樣蒜吃起來不會太辣，也可以直接用）。

第七步：生抽、香醋、白糖、香油、鹽和蒜蓉攪勻調成料汁。

第八步：將金針菇、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入盤中，把調好的料汁澆上即可。

第九步：拌勻後即可食用。

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相關食材：金針菇

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