響油金針菇牛肉
美食達人@銜月齋
菜式簡介
突然想吃金針菇了，今天就和牛肉一起搭配個菜吧！牛肉漲價啦！都快吃不起了！都50一斤了！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇適量
- 鮮牛肉適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 蔥適量
- 醬油適量
- 藤椒油適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
- 果酒適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 紅椒適量
響油金針菇牛肉的做法步驟
第一步：金針菇一把！切掉頭那一節！第二步：用鹽水泡著備用！第三步：牛肉一小塊，切片，加澱粉，鹽，果酒，拌勻了備用！（我用的楊梅酒，沒有的話可以用料酒。）第四步：調料。第五步：青紅椒切圈，蔥切節，蒜切末，加入醬油，雞精，白糖，鹽，藤椒油，沒有藤椒油可以用花椒粉！拌勻了備用！第六步：金針菇鋪盤子裏，鍋裏燒水，水開放入盤子蒸，第七步：10分鍾後關火，端出盤子，把金針菇擺入另一個盤中備用，第八步：鍋裏重新加入適量清水，燒開，下牛肉，焯1分鍾即可！這樣牛肉會比較嫩！第九步：將焯好的牛肉鋪在金針菇上。第十步：澆上配好的料。第十一步：坐鍋熱油，油溫滾燙時澆在盤子裏，茲啦一聲，完成啦！第十二步：撒上蔥花！成品展現。第十三步：動筷子吧。第十四步：吃飯了。
