彩虹蛋糕(長方形)
菜式簡介
在小朋友面前拍美食是一件很殘忍的事,小豬豬不知道問了多少次“媽咪,最後一張嗎?可以吃沒有?”我一次又一次回答,“最後一張了…”然後最後一張,接著又最後一張……蛋糕色彩這麼豐富,又鋪滿法芙娜巧克力碎,MM巧克力,萌萌哒插卡,怎可能不吸引孩子呢!以後盡量少在孩子面前拍美食,太殘酷了!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 戚風蛋糕粉100克
- 檸檬汁4克
- 鹽2克
- 橄榄油66克
- 雞蛋6只
- 水40克
- 細砂糖92克
- 輔助料
- 淡奶油400克
- 細砂糖40克
- 色素適量
- 巧克力適量
彩虹蛋糕(長方形)的做法步驟
彩虹蛋糕(長方形)做法技巧/竅門/補充說明:
1、蛋黃糊,蛋白糊最好可以用稱量的方法平均分成4份,這樣做出來的每一層蛋糕體厚薄一致。
2、模具底部務必刷上一層油,烤盤油或融化的黃油都可以,因爲戚風蛋糕粘模具,不容易脫模。