韭香槐花餅
美食達人@小瑷她媽
菜式簡介
每到槐花飄香時就想起媽媽做的槐花餅，今天自己動手做了解解饞。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 槐花500克
- 雞蛋1個
- 韭菜100克
- 輔助料
- 鹽適量
- 花生油適量
韭香槐花餅的做法步驟
第一步：槐花摘去梗，去除葉子、雜物第二步：韭菜摘洗幹淨，准好雞蛋、面粉第三步：槐花清洗三至四次，控水第四步：韭菜洗淨、控水，切兩厘米段，備用。第五步：控水後的槐花和韭菜混合第六步：撒鹽、面粉第七步：加雞蛋，戴一次性手套攪拌均勻，不成團可以再添加面粉，千萬別添加多了，面多了會硬。第八步：鍋加熱，添油第九步：油熱後放入槐花，中火，用鏟壓平，別太厚第十步：中火3分鍾翻面，兩面煎黃色，翻面後可淋一點花生油。關火後可蓋蓋悶一分鍾，會更松軟。第十一步：出鍋，裝盤。
