肉燕紫菜湯
菜式簡介
以下知識摘自網絡:在福州僻街小巷,聽到一串有節奏的“嗒、嗒”之聲,循聲而去,就可尋及燕皮店。不過,要買正宗上好的燕皮,打製燕皮,豬肉必選後腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好處;通過精細複雜的工序手工打製而成,薄如白紙,其色似玉,口感軟嫩,韌而有勁。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成,形似紙狀,潔白光滑細潤,散發出肉香,非常爽口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉燕皮適量
- 肉餡適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 黑胡椒粉適量
- 蔥花適量
- 紫菜適量
- 香油適量
- 蚝油適量
肉燕紫菜湯的做法步驟
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