香草土豆玉米粒

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　學過Chef John的炒土豆粒，今天又在他原配方的基礎上將雪裏蕻改成玉米和青豆，調料基本上還是一樣的，也一樣可口。

第一步：土豆粒清洗將澱粉洗去，濾水，把鹹肉切粒，用中低火把鹹肉逼出油，盛起備用，鍋底留油；

第二步：把土豆粒平鋪在平底鍋裏，中火，慢慢把土豆粒一邊烤至金黃，再用鏟子翻，再繼續煎，把土豆粒烤至金黃色，盛起備用，鍋底留油；

第三步：把青豆和玉米炒幹炒熟，盛起備用；

第四步：鍋放少許菜油或黃油，加入洋蔥粒，爆香；

第五步：倒入土豆、青豆和玉米粒，撒入黑椒粉、鹽和糖，倒入迷疊香、羅勒和百裏香，兜勻；

第六步：倒入鹹肉粒，翻炒均勻即可供享用。

香草土豆玉米粒做法技巧/竅門/補充說明：

一、土豆還可以配伍許多蔬菜，也可配肉類，如肉末、香腸粒等都可以；
二、土豆與迷疊香是好朋友，做土豆加點迷疊香會更香，除非你不喜歡迷疊香，就免放。

相關食材：土豆玉米香草

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