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#ACA烘焙明星大賽#切達芝士香蔥司康

美食達人@東營小英子
#ACA烘焙明星大賽#切達芝士香蔥司康封面圖

菜式簡介
  這個切達芝士是鹹口的適合熱著吃,很香很香的,加了香蔥味道真是滿屋飄香,切達芝士的鹹再加了鹽這個司康就是鹹味的,所以越吃越想吃。做司康餅是非常簡單的,整過過程不到一小時就可以完成的。如果想吃面包又不想花費很長時間,就可以來做這個司康餅哦。在早餐、朋友聚會、下午茶時間都可以端上一盤司康餅,現烤現吃的司康餅口感是一級棒的,外皮酥裏軟非常好吃。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
切達芝士90克
低筋面粉187克
黃油37克
雞蛋液75克
牛奶45克
泡打粉3克
4克
輔助料
香蔥碎適量
表面用蛋液少許

#ACA烘焙明星大賽#切達芝士香蔥司康的做法步驟

  • 第一步:切達芝士90克 低筋面粉187克 黃油37克 雞蛋液75克 牛奶45 鹽4克 香蔥碎適量 表面用蛋液少量 泡打粉3克
  • 第二步:切達片切絲
  • 第三步:再切成段,呈顆粒狀
  • 第四步:泡打粉與面粉過篩到容器裏,黃油切成塊放在面粉上面,黃油不要軟化冰箱取出來就用。
  • 第五步:先用手捏再用雙手搓,搓成松散的粗粉狀
  • 第六步:將切好的切達芝士放入面粉中拌合均勻
  • 第七步:再將白糖放入拌勻
  • 第八步:將牛奶和蛋液放入
  • 第九步:用刮刀拌和均勻
  • 第十步:放上香蔥碎,
  • 第十一步:手按壓合成面團
  • 第十二步:矽膠案板上撒薄面將面團至于案板上,采用擀開折疊按壓的方法折疊2次,不要用手揉。
  • 第十三步:最後擀成1·5cm後的面片
  • 第十四步:用模具壓出來
  • 第十五步:能壓出12個左右,烤盤鋪油紙,放上切好的面團表面刷蛋液
  • 第十六步:烤箱提前預熱,上火190度,下火170度,中層20分鍾
  • 第十七步:出爐放在烤網上放涼
  • 第十八步:成品
  • #ACA烘焙明星大賽#切達芝士香蔥司康做法技巧/竅門/補充說明:

    小英子心語:
    1·切達芝士我是買的進口的奶酪片,現成的可以用于夾面包吃的那種,胡蘿蔔色的,用的時候切成絲就可以。
    2·奶酪預熱會融化,所以切成絲後再切碎,這樣可以避免形成打的孔洞。
    3·做司康很簡單,記得不要用手揉,要采用折疊按壓的手法,這樣能避免面團起筋。
    4·烘烤溫度我用上下火分開的方式,若烤箱不可以上下火調節就用180度,時間可以適時

    菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:香蔥芝士

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