最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　今天試著做了一次“大力丸”。感覺很不錯，外出遊玩帶上也方便。平時要想吃到這款美食，也只能是去風波莊了，別的地方根本沒有賣的。聽我女兒說特別好吃，肉丸裏邊添加了鹹蛋黃，外邊裹了層糯米。剛吃到嘴裏就能感覺到了糯米的軟糯，加上肉香還有鹹蛋黃的香味。所有去過的人都喜歡它。而且每人只能吃一個，多了也不給。現在就推薦給美食天下的筒子們，歡迎都來品嘗哈~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 豬肉400克; 糯米100克; 鹹蛋黃適量; 香菇適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蛋清適量; 胡蘿蔔適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量; 味精適量; 澱粉適量

最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟

第一步：將雞蛋磕到碗裏、豬肉剁碎，香菇洗淨切碎、糯米浸泡2小時。

第二步：肉餡中放入香菇末、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、味精、蛋清、澱粉。

第三步：順著一個方向攪拌均勻。

第四步：盤中放入胡蘿蔔片，取適量肉餡按扁放入蛋黃包起來，外邊裹上糯米團圓。

第五步：將每個都做好，放入盤中。

第六步：鍋裏加足量水燒開，放入肉丸大火蒸40分鍾。

第七步：出鍋加香菜點綴，即可享用。

第八步：切開一個，看中間的蛋黃很誘人吧。

菜譜標簽：秋季食譜粵菜兒童下午茶小吃徽菜

相關食材：蛋黃鹹蛋黃肉丸糯米

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