糯米小肉丸

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糯米小肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 糯米適量; 豬肉餡適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 蚝油適量; 十三香粉適量; 雞精適量; 花椒適量; 醬油適量; 水澱粉適量; 蒸魚豉油適量

糯米小肉丸的做法步驟

第一步：糯米洗淨泡一晚上。

第二步：豬肉切小塊加蔥姜放入料理機攪碎拌勻。

第三步：攪好的肉餡加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香粉、蚝油拌勻。

第四步：糯米控幹水分，將肉餡揉成自己喜歡大小的肉丸、放在瀝掉水分的糯米中滾一下，讓肉丸均勻的粘上糯米，在整理一下外形，使其更好看一些，擺盤上鍋蒸15分鍾。

第五步：蒸好後，會出一些湯汁，千萬不要扔到，而是利用這些湯汁，放入炒鍋內再加一些蚝油、蒸魚豉油燒開加少許水澱粉勾芡淋在肉丸上，好了開吃吧！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉丸糯米

答配菜譜：肉丸與糯米的做法

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