糯米臘肉丸子

美食達人@潼沁

糯米臘肉丸子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米兩斤; 臘肉一到二兩; 小蔥15-20根

輔助料: 姜兩塊; 雞蛋兩個

糯米臘肉丸子的做法步驟

第一步：糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鍾。

第二步：糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。

第三步：臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。

第四步：全倒入熟糯米裏，加花椒面和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裏打三十秒，試下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的）

第五步：拌均勻後。

第六步：把手先用水沾濕，然後取半兩左右，捏成丸子，由于衛生情況，直接發捏好後的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉肉丸糯米

答配菜譜：肉丸與糯米的做法糯米與臘肉的做法

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