#ACA烘焙明星大賽#胡桃起司餅幹Fromage Noix

美食達人@Q豬寶寶

菜式簡介
　　芝士粉的加入，打造了味道獨特的鹹味餅體。堅果的甘香，餅幹的鹹脆，整體味道很不錯，作爲咖啡茶點，絕佳。

第一步：黃油軟化後，加入糖粉，攪打至蓬松狀態。

第二步：然後加入純牛奶，攪打至完全融合。

第三步：接著加入粉狀的芝士，攪拌均勻。

第四步：篩入低筋粉。

第五步：拌成無幹粉狀態的團狀。

第六步：將面團裝入保鮮袋，擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷凍30分鍾至硬。

第七步：用餅幹模具進行分割，並放到墊了矽膠墊的烤盤上。

第八步：用毛刷刷塗上一層全蛋液，然後按照個人喜好擺放上碧根果，松仁，腰果，杏仁等，並輕壓一下。

第九步：放入上下火170度預熱好的烤箱中層，烘烤18~20分鍾，至整體呈金黃色。

第十步：出爐後轉移到冷卻架上，待餅幹完全冷卻後密封保存。

#ACA烘焙明星大賽#胡桃起司餅幹Fromage Noix做法技巧/竅門/補充說明：

芝士粉是這款餅幹的特別食材，不可用其他替換，餅幹的鹹味是芝士粉帶出的。堅果可以隨意搭配。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：桃起司

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