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香蔥桃酥

美食達人@海之韻美食記
香蔥桃酥封面圖

菜式簡介
  桃酥是衆多餅幹中易操作的一種,雖然做起來很簡單,但是口感和味道一點也不差喲,酥脆香甜,很多人都喜歡吃。而且桃酥是特別受老一輩人的喜歡,就算市面上有衆多不同口感和味道的餅幹,也取代不了它在老一輩人心中的地位。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
蘇打粉1/4茶匙
無鋁泡打粉1/4茶匙
玉米油60克
雞蛋液13克
1/2茶匙
糖粉35克
輔助料
蔥碎15克

香蔥桃酥的做法步驟

  • 第一步:面粉、蘇打粉和泡打粉混合後過篩備用。
  • 第二步:將玉米油、糖和鹽攪拌均勻。
  • 第三步:加入蛋液再拌勻。
  • 第四步:倒入蔥和面粉的混合物,這裏用到的是小蔥,而且只取蔥綠的部分,要提前洗幹淨並瀝幹水分,切成細碎再用。
  • 第五步:用刮刀將它們拌成面團。
  • 第六步:分成20份,每份都搓圓。
  • 第七步:用食指在中間戳一下,不戳也可以,可以輕輕壓扁一下。
  • 第八步:放入已經預熱到170度的東菱K40C烤箱中下層,烘烤18分鍾左右(實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定)。
  • 菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:香蔥

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