＃ACA烘焙明星大賽＃紫薯淡奶油磅蛋糕

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＃ACA烘焙明星大賽＃紫薯淡奶油磅蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃油120克; 細砂糖110克; 雞蛋130克; 淡奶油100克; 紫薯50克; 低筋粉150克

＃ACA烘焙明星大賽＃紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步驟

第一步：淡奶油100克准備好，回溫15分鍾。

第二步：蛋糕模鋪好油紙。

第三步：紫薯去皮，洗淨，取50克蒸熟，切小丁備用。

第四步：黃油120克軟化，加入細砂糖110克，打發至顔色變淺，體積變大。

第五步：分5次加入蛋液130克，每加一次攪拌均勻再加下一次。

第六步：篩入低筋粉150克，用刮刀拌至看不見幹面粉。

第七步：分2次加入淡奶油，翻拌均勻。

第八步：第二次加入淡奶油的時候，同時加入紫薯塊，翻拌均勻。留幾塊紫薯等一下撒在蛋糕表面。

第九步：將剩余的幾塊紫薯撒在面糊表面。

第十步：烤箱預熱，170°，上下火，下層，烤55分鍾左右。

＃ACA烘焙明星大賽＃紫薯淡奶油磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

撒在蛋糕表面的紫薯烤好後有點幹，像吃紫薯幹一樣，不喜歡的話可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均勻。
時間和溫度根據自家烤箱調整。
蛋糕糊不要過度攪拌，否則烤好的蛋糕裏面會有空洞。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯淡奶油奶油淡奶

答配菜譜：紫薯與奶油的做法

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