紫薯慕斯蛋糕

美食達人@尖角小荷

菜式簡介
　　老公去四川旅遊，明天要回家了，做個紫薯慕斯歡迎他。

第一步：先烤一個6寸戚風蛋糕

第二步：紫薯蒸熟去皮用勺子壓成泥

第三步：倒入牛奶攪勻

第四步：過濾網，成細膩的紫薯奶糊

第五步：吉利丁粉另外加入20克牛奶隔熱水溶解

第六步：淡奶油加入白糖隔冰打至8分發

第七步：倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液攪拌勻，慕斯液就做好了

第八步：蛋糕剖成兩片

第九步：削去邊

第十步：放入模具一片

第十一步：倒入一半慕斯液

第十二步：再放另外一片

第十三步：倒入剩余一半慕斯液，晃晃讓表面平整放入冰箱冷藏5小時以上

第十四步：取出脫模，用牙簽畫上圖案，用奶油霜把圖案描出來

第十五步：成品

第十六步：…

第十七步：?

菜譜標簽：兒童烘焙生日

相關食材：紫薯

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