#ACA烘焙明星大賽#充滿春天氣息的早餐——彩色斑紋吐司

美食達人@美美家的廚房

菜式簡介
　　在網上看到這個色彩斑斓的面包，第一眼就被迷住了，忙不疊地將菜譜打印下來，想著有空一定要試試。回到家裏，等不及周末了，趕緊找材料做起來。好久都不曾有半夜做面包的激情了。。。面包出爐，迫不及待地切開來一看究竟，太驚豔了，擺放在桌上，滿滿的春的氣息哦！

第一步：所有的食材除黃油、抹茶粉、紅曲粉外，按照先液體後粉類的秩序全部放入面包桶。

第二步：設置兩個和面程序後，面團揉成型後放入軟化的黃油，設置發面檔，將面團發酵好

第三步：發酵好的面團總重量在640克左右，面團分爲300克一份和170克兩份，300克的做成原色面團，排氣備用。170克的面團分別加入紅曲粉和抹茶粉，揉均勻。

第四步：將三個面團放入面包桶內，中間用油紙相隔，進行第一次發酵選擇發酵鍵

第五步：把發酵好的三種顔色的面團分別排氣後分成12等份，滾圓，稍微松弛十分鍾左右

第六步：取一條抹茶面團，搓成和土司盒差不多的長條

第七步：紅曲粉擀成同樣長的長方形條狀，將紅曲粉面團包裹住抹茶面團，不用包全，隨意即可

第八步：把白面團擀得比紅曲面團長一點的長方形條狀

第九步：白色面團將紅曲面團完全包住，卷緊一點，收好口

第十步：一次全部做好，擺在吐司盒裏

第十一步：蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至兩倍大

第十二步：將土司盒放入烤箱，180度烤45分鍾

第十三步：取出烤好的吐司，冷卻即可食用

#ACA烘焙明星大賽#充滿春天氣息的早餐——彩色斑紋吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材放入面包桶的時候注意鹽和糖呈對角放置，中間放酵母，不要接觸到，以免影響發酵效果。
2、卷好的面團輕輕摞放，不可過于用力。

相關食材：吐司

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