早餐奶吐司
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菜式簡介
也可以用牛奶、這個早餐奶充滿了麥香是我喜歡喝的、嘿嘿。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉520克
- 雞蛋2個大的
- 早餐奶和雞蛋一起360克
- 酵母6克
- 糖60克
- 鹽4克
- 擀面杖一根
- 輔助料
- 黃油40克
早餐奶吐司的做法步驟
第一步：准備材料、酵母和面粉攪拌均勻、牛奶和雞蛋拌勻、廚師機裏放牛奶雞蛋、白糖、鹽、面粉、黃油不要放、牛奶雞蛋可以不要放完、可以慢慢摻合、面粉吸水性不同、開一檔一分鍾攪拌。第二步：然後3檔10分鍾、再然後機器冷卻一次放入黃油、在3檔10分鍾即可。第三步：已經有手套膜了、沒有廚師機的可以用面包機、面包機是先和面一次、等停止後、在加入黃油和面一次、也會出手套膜。沒有機器的話用手要吃力一些了。第四步：先用電子秤稱重、然後總數除于六。就可以啦、分成6個、排氣搓圓。第五步：擀成長方形40厘米、上面往下卷。第六步：再然後擀一下、擀成50厘米長、如果沒有尺子的話、用??量是是三個巴掌。第七步：這個樣子。第八步：從上朝下卷起來。第九步：放吐司盒裏、蓋上蓋子。第十步：發酵箱、38度60分鍾、明顯長胖就OK、沒有發酵箱、就放在烤箱裏、40度烤50分鍾、烤箱裏放一碗開水、不著急的話也可以慢慢發酵。第十一步：發成這樣子啦。第十二步：150度、上下烤、烤了50分鍾。第十三步：很柔軟、拿出來後讓吐司盒側臥、然後脫膜就可以了。
