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#ACA烘焙明星大賽#蔥香芝士面包

美食達人@mature11
#ACA烘焙明星大賽#蔥香芝士面包封面圖

菜式簡介
  我總在想如何能有一款顔值高,味道又好的面包呢,就像中餐能做到色香味一樣,我終于發現香蔥芝士又具西式風格,又香的美味餐包絕對符合這幾個條件。芝士的香混著香蔥的烤熟的香,還有沙拉醬和番茄醬的香味,烤熟的時候你絕對控製不住要去吃。
  老爸可是甜點控,他就喜歡吃這種好吃的甜面包,我也很喜歡這款的樣子,很漂亮,但是我一般不太吃這種面包,害怕熱量。尤其我是不吃晚餐的情況下做好的,滿屋子的香味,真是難以抵禦,有點匹薩的味道啊,因爲用了芝士和番茄醬。
  給孩子和愛人做上幾個當早餐,或者周末的時候讓孩子跟你一起享受DIY的樂趣,或者做幾個獻給你愛的他,跟他一起度過一個慵懶的下午茶時光,他又如何能不愛你多一點呢?

耗時/難易度
口味蔥香
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉300克
中筋粉100克
白砂糖40克
3克
雞蛋1個
牛奶100克
溫水約100克
酵母粉6克
黃油30克
芝士碎適量
沙拉醬適量
番茄醬適量
輔助料
香蔥碎適量(或幹香蔥碎)

#ACA烘焙明星大賽#蔥香芝士面包的做法步驟

  • 第一步:面團需要的除了黃油以外的所有材料放入面包機中,按揉面功能,溫水不要一次都加入,看面團的情況可增減,因爲面粉吸水程度不同
  • 第二步:揉成面團後放入切塊的室溫軟化的黃油,繼續揉面20分鍾
  • 第三步:發酵至兩倍大,面團戳洞不回縮不塌陷
  • 第四步:面團揉勻排氣,分成大小相等的面團(約75克左右一個)
  • 第五步:取一個面團擀成圓形或橢圓形,可以包入肉松或烤腸,也可以不加
  • 第六步:從左至右卷起,收口捏緊,朝下
  • 第七步:全部弄好後,烤箱內放入一碗熱水,烤箱設置50度二次發酵40分鍾。發酵至兩倍大時取出,表面刷蛋液,撒上芝士碎
  • 第八步:擠上沙拉醬、番茄醬
  • 第九步:撒上香蔥碎。烤箱預熱165度,上下火烤20分鍾。溫度根據自家烤箱掌握
  • #ACA烘焙明星大賽#蔥香芝士面包做法技巧/竅門/補充說明:

    注意面包表面幾種材料放的順序很關鍵啊,如果奶酪放在最上層,會烤幹,烤塌,烤糊,顔值和口感都會大打折扣。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:芝士面包

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