＃ACA烘焙明星大賽＃藍莓醬

美食達人@老K媽

＃ACA烘焙明星大賽＃藍莓醬封面圖

菜式簡介
　　藍莓富含花青素，有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞，適合手機族補補眼力喲～

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝醬; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 新鮮藍莓250克

輔助料: 細砂糖適量; 檸檬汁適量

＃ACA烘焙明星大賽＃藍莓醬的做法步驟

第一步：藍莓洗淨控幹水分

第二步：倒入白砂糖攪拌至果粒爆漿後放置1個小時繼續腌製

第三步：小火煮並用勺子不停攪拌以防粘底

第四步：小火煮約半小時後，加入檸檬汁繼續攪拌，醬汁開始變稠。醬汁挂勺不滴落時可關火，藍莓醬呈現出神秘的紫色

第五步：徹底冷卻後裝瓶，可分裝三瓶120ml的量，冰箱冷藏保存

＃ACA烘焙明星大賽＃藍莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

春日漿果産量高，可以在選用其他新鮮漿果如樹莓、草莓作爲藍莓的好搭檔，親手調製一瓶可口的綜合果醬
徹底冷卻後的果醬會比熱的時候黏稠，如醬汁實在過于稀薄，可在加熱過程的最後加入少量水澱粉勾芡

菜譜標簽：甜品

相關食材：藍莓醬藍莓

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