爆漿藍莓芝士蛋糕

美食達人@瘦達人

菜式簡介
　　喜歡吃披薩的朋友可以嘗試下，本人吃貨一枚
　　喜歡廚藝的朋友可以加VX切磋下，VX：mengxiu2014，麼麼哒！

第一步：將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個，細砂糖15克稱量好放入鍋裏，將黃油與面粉先糅合到一起再把蛋黃揉到面團裏，材料糅合均勻成團；

第二步：將面團放在鍋中間，用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開，盡量厚薄一致，邊緣平整，還要高出鍋底2~3CM左右，再在餅皮上用叉子或者牙簽戳很多小洞；

第三步：將100克奶油奶酪，100克淡奶油、35克糖、2克鹽、15克低粉、一大匙檸檬汁（沒有不加也可以）混合，有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻；

第四步：過篩入鍋，加入洗淨的藍莓，蓋上鍋蓋先中火10分鍾左右，然後改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鍾左右表面凝固即可關火然後再焖5分鍾就好了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：藍莓芝士

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