【百分百零失敗】藍莓芝士慕斯蛋糕

美食達人@百合雨兒

菜式簡介
　　甜品裏我最愛的就是芝士蛋糕，雖然熱量很高，但是依然不能阻礙我一周吃兩次的習慣。無論是直接冷藏著吃還是烤箱烤著吃它都是我的最愛！很多時候懶的烤芝士蛋糕，所以基本就是用吉利丁片做冷藏的吃，爲此專門批發了一大盒子的吉利丁片。
　　不過烤的芝士蛋糕口感會更加好一些，如果你跟我一樣懶，那就快手製作一款芝士慕斯蛋糕吧！結婚紀念日實在8月，這是紀念日當天專門做的，老公和閨女都非常愛吃。無論是你有沒有烘焙基礎，只要有以下我說的這些原料，就能做出一款美味的芝士慕斯蛋糕哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 奶油奶酪150克; 淡奶油120克; 牛奶80克

輔助料: 黃油30克; 藍莓果醬3大勺; 藍莓適量; 消化餅幹120克; 吉利丁片2片

【百分百零失敗】藍莓芝士慕斯蛋糕的做法步驟

第一步：准備好所有的原料。

第二步：把消化餅幹裝在袋子裏，碾壓成餅幹碎。

第三步：黃油放入鍋中融化。

第四步：黃油完全溶化後放入消化餅幹碎，炒到餅幹裏麥香味出來即可。

第五步：把炒好的餅幹碎放入6寸的活底圓模裏壓平壓結實，放冰箱冷藏至凝固。

第六步：吉利丁片提前放入涼水中泡軟。

第七步：隔熱水加熱到吉利丁片完全融化。

第八步：奶油奶酪隔熱水用打蛋器攪拌均勻。

第九步：溫牛奶放入奶油奶酪中攪拌均勻。

第十步：放入藍莓果醬，量可以依照個人口味放。

第十一步：奶酪糊中放入吉利丁溶液，攪拌均勻。

第十二步：然後放入奶油與藍莓芝士糊攪拌均勻。

第十三步：把藍莓芝士糊倒入提前冷藏好的餅幹碎上。

第十四步：震出奶酪糊裏的氣泡。

第十五步：放入冰箱冷藏6小時以上。

第十六步：待奶酪糊稍微凝固的時候放入藍莓進行裝飾。

【百分百零失敗】藍莓芝士慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·這款芝士蛋糕，可以變化各種水果，做成各種口味的芝士慕斯蛋糕。
2·此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法製作，口感會更加的綿軟甜糯。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日蛋糕慕斯

相關食材：藍莓芝士

答配菜譜：芝士與藍莓的做法

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