藍莓蛋撻
菜式簡介
這是送給孩子們的甜品。我妹妹的女兒，也就是我的外甥女，打電話給我說想要吃蛋撻。這不是太容易啦，立即動手，送人烤箱後給她打電話。等她到來熱乎乎的蛋撻剛好出爐，小丫頭吃的那叫一個高興。我這個做姨媽的心裏也是美美的。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油200克
- 牛奶170克
- 煉乳30克
- 糖30克
- 蛋黃4個
- 玉米澱粉8克
- 輔助料
- 蛋撻皮12個
- 藍莓果幹適量
藍莓蛋撻的做法步驟
第一步：把玉米澱粉加入牛奶中攪拌均勻
第二步：加入糖
第三步：加入淡奶油
第四步：加入煉奶
第五步：小火煮至糖粉等溶化離火稍微晾涼
第六步：蛋黃打散
第七步：加入蛋黃，由于奶有點熱，邊到人邊攪拌，攪拌均勻
第八步：過篩讓蛋撻水更細膩
第九步：野生的藍莓幹放入每個蛋撻皮內，
第十步：倒入撻水，8-9份滿的樣子
第十一步：烤箱200度預熱5分鍾，入烤箱烤15分鍾
第十二步：烤好的蛋撻，奶香四溢，還有果幹在裏面，蠻好吃的哩
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