藍莓瑪芬蛋糕

美食達人@YoLo遊鹿

藍莓瑪芬蛋糕封面圖

菜式簡介
　　這款藍莓瑪芬蛋糕的原料和工藝都不複雜，攪拌一下，小紅鍋5-6分鍾就輕松出鍋。表皮略脆，內裏滿滿的藍莓讓人一啖滿足，口感細膩，泡上咖啡或者茶，吃的是生活的儀式感。----麥子廚房的冰島

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 中筋面粉110克; 全麥面粉70克; 牛奶100ML

輔助料: 黃檸檬半個; 檸檬汁30ML; 雞蛋1個; 白砂糖50克; 玉米油60ML; 泡打粉5克; 藍莓75克

藍莓瑪芬蛋糕的做法步驟

第一步：刮下檸檬皮。

第二步：擠出檸檬汁。

第三步：將檸檬皮屑倒入調理盆，打入雞蛋，加入白砂糖和玉米油，攪拌均勻。

第四步：倒入牛奶和檸檬汁，攪拌均勻。

第五步：倒入藍莓。

第六步：篩入中筋面粉、全麥面粉和泡打粉，攪拌均勻。

第七步：面糊。

第八步：小紅鍋預熱完成後，使用挖球勺舀入約45g面糊，蓋上上蓋，烘烤6分鍾。

第九步：完成。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：藍莓

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