藍莓芝士蛋糕
美食達人@queenie_t
菜式簡介
其實這個是爲老公去年生日做的蛋糕··那時候我們還沒有結婚··但是蛋糕沒有交到他手上所以他也沒吃到··我一個人就啃完了·
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 消化餅幹100克
- 黃油50克
- 奶油奶酪250克
- 雞蛋2個
- 糖50克
- 動物性淡奶油60ML
- 藍莓醬適量
藍莓芝士蛋糕的做法步驟
第一步：准備好材料第二步：奶油奶酪提前放到室溫下軟化第三步：首先製作蛋糕餅底··取一個保鮮袋把消化餅幹放進保鮮袋裏·綁緊保鮮袋口··用擀面杖或者湯匙把消化餅幹壓成碎末狀·（要小心不要把保鮮袋壓破了··）第四步：黃油切成小塊··隔水加熱至溶化成液態··第五步：把餅幹碎倒進黃油裏··攪拌均勻··第六步：把攪拌均勻的餅幹碎末倒到6寸蛋糕模··均勻的鋪在蛋糕模底部··拿湯匙壓平壓緊··然後把蛋糕模放進冰箱冷藏備用第七步：在蛋糕模的底下包上錫紙··包紮實了第八步：把奶油奶酪放進一個兜裏··隔水加熱至徹底軟化·在兜裏加入細砂糖··用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀··第九步：先將第一個雞蛋打入奶酪糊裏和奶酪糊攪拌均勻後··再加另一個··第十步：此時可以把兜從熱水裏拿出來了··在奶酪糊中倒入動物性淡奶油並且攪拌均勻第十一步：拿藍莓洗幹淨吸幹水··鋪在墊好餅幹的蛋糕模上··喜歡藍莓多一點的可以鋪滿哦··第十二步：·把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模裏··第十三步：在上層可以鋪一點藍莓··第十四步：把蛋糕模放在烤盤裏··並在烤盤裏倒進清水··烤箱預熱到160··蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱 中層 上下火烤1個小時左右··第十五步：烤好後把蛋糕從裝有水的烤盤裏拿出來放涼··再放冰箱裏冰過夜··第十六步：脫模第十七步：用藍莓醬裝飾一下··插上happy的蠟燭··
