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養眼護眼藍莓凍芝士

美食達人@如影隨行1974
養眼護眼藍莓凍芝士封面圖

菜式簡介
  春暖花開,正是藍莓果兒新鮮上市的時節。這枚小小的紫色槳果據說對人體有諸多益處,我非專業營養學家,記不住也說不出太多專業的知識,唯一知道的就是藍莓中含大量的花青素,而這個物質能很有效的緩解眼部疲勞,改善視力狀況。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝其他
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
藍莓鮮果100克
奶油奶酪150克
淡奶油80克
輔助料
白糖30克

養眼護眼藍莓凍芝士的做法步驟

  • 第一步:藍莓100克,白糖30克,用料理機打成泥。
  • 第二步:開小火,邊加熱邊攪拌,大概幾分鍾時間,熬成略濃稠的藍莓果醬待用。
  • 第三步:150克奶油奶酪隔熱水加熱,攪拌成無顆粒的順滑狀態。
  • 第四步:加入藍莓醬拌勻。
  • 第五步:80克淡奶油,用電動打蛋器打至6分發(打至奶油膨脹,但仍能流動的狀態)。加入藍莓奶酪糊內拌勻。
  • 第六步:把面糊裝入裱花袋,擠入樂葵薩瓦林6連模
  • 第七步:入冰箱冷凍4個小時,脫模享用,初嘗口感更像是冰淇淋,回溫後又是芝士蛋糕。
  • 第八步:真的很漂亮。
  • 相關食材:藍莓芝士

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